Puebla

      Puebla – známá také jako Angelopolis, Město Andělů také zapsáno na seznamu UNESCO, se nachází 136 kilometrů od Ciudad de México, v oblasti velké ekologické biodiverzity. Ulice jsou zde čisté, upravené a všechny domy jsou pokryty barevně dekorovanu keramikou. Toto město vybudovali Španělé v XVI. století, je zde spousta kavárniček, uliček a vše je pěkně barevné.

      Stejnojmenný stát Puebla se skládá z hor, lesů a údolí, který jsou jedním z hydrologicky nejdůležitějších. Klima Puebly je mírné, má chladná a polovlhká léta a období dešťů začátkem podzimu. Průměrná roční teplota je 16°C.

      Puebla leží v poměrně aktivní tektonické oblasti, nedaleko se nacházejí tři sopky – La Malinche, Popocatépetl a Iztaccíhuatl. Město je proto poměrně často postihováno zemětřeseními. Jedno takové zemětřesení z roku 1999 poškodilo velkou část města, kromě obytných domů byly narušeny i historické budovy a kostely, které se dodnes rekonstruují.

      V tomto státě, kde se doposud uchovávají četné slavnostní manifestace jako Tanec Quetzalů a Ptáků, v malebné osadě Cuetzalan můžete navštívit zajímavé archeologické zóny jako Yohualichan, antické ceremoniální středisko totonacké a cantonské kultury, kde se nacházejí četná prostranství a více než 20 hřiští na pelotu. Dále archeologickou zónu Cholula, ve které se nachází největší pyramidové základy v celé zemi.

      V Pueble se nacházejí četné koloniální budovy převážně barokní a neoklasické tendence XVI. století, mezi nimi katedrála, perfektní příklad architektonické krásy města. Perfektní rysy svých klášterů, farních kostelů a náměstíček vypadají, jako kdyby je realizovali samotní andělé. Kulturní bohatství tohoto města není zachyceno pouze v jeho architektuře; jeho gastronomie perfektně slaďuje prehispánské, arabské, francouzské a španělské dědictví, které se odráží v jeho slavných pokrmech jako ,,chile en nogada” a ,,mole poblano”, které nabyly světovou fámu. Mole poblano, prý podle legendy vymyslely augustiánské jeptišky. Jde o kuřecí, krůtí, anebo vepřové maso v omáčce z hořké čokolády, skořice, rajčat a chilli. Celý pokrm je pak posypán sezamovými semínky. Další typickou pochoutkou vyráběnou v Pueble jsou chile en nogada, což jsou papriky plněné masovou směsí se sušeným i čerstvým ovocem - hrušky, jablka, banán, meruňky, dušené v ořechové omáčce se sýrem a zdobené zrníčky granátového jablka.To stejné platí pro rukodělné výrobky, jako ,,talavera poblana”, strom života, malby na papíře ,,amate” (styl papyrus) a krásné malby do onyxu anebo mramoru, vše možno vidět na tradičních tržištích a tržnicích. Atraktivním zákoutím Puebly je rovněž „Čtvrť umělců“ Barrio del Artista. Na nedalekém malém trhu El Parián si můžete nakoupit četné řemeslné výrobky.

      Puebla je páté největší město v Mexiku. V jeho síťově uspořádaných uličkách objevíte magické zákoutí a impozantní fasády ozdobené kovanými balkóny.

      Pro Pueblu je velice charakteristická pestrobarevná glazovaná talaverská keramika. Jde o směsici arabských, španělských, italských a čínských vlivů. Nejstarší modrobílé artefakty jsou však svým provedením typicky maurské. Tuto techniku přivezli do Mexika v XVI. století dominikánští mniši ze španělského města Talavera de la Reina. Dnes se na kachle používá široká škála barev - červená, oranžová, žlutá i zelená. Barevné kachle se vyskytují na fasádách i lavičkách a patří neodmyslitelně ke koloritu města. V Pueble dnes můžete s průvodcem navštívit talaverskou keramickou dílnu Taller Uriarte Talavera. V ní se seznámíte s celým pracovním procesem, od čištění hlíny, po malování, glazování a nakonec vypalování v peci.